Q&A
Q:我吃的魚肝油跟魚油有什麼不同嗎?
A:魚油是從多脂魚脂肪萃取出的油脂,含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸;魚肝油則為萃取自魚肝臟的物質,主要為脂溶性的維生素A與維生素D,然而魚肝臟為魚類累積環境毒素較多的地方,不適合多食。
Q:魚油在什麼時候吃最好?
A: 魚油是屬於油脂類的保健食品,結構與食物中的油一樣,所以在飯後吃魚油,食物會幫助魚油的吸收,與飯前相比,會有更多的魚油經由消化道吸收到身體內。
Q:補充Omega-3的選擇?
A: Omega-3有三種主要的脂肪酸:富含於植物(例如:亞麻仁油)的 α-亞麻油酸以及大量存在海洋生物(例如:魚油)的 EPA 和 DHA。差異在α-亞麻油酸在補充後需要進一步合成 EPA和DHA,轉換率較為低有許多限制,且會受到身體狀況的影響。因此素食者會建議可食用亞麻仁油,而非素食者則建議補充已經活化的Omega-3魚油是比較理想的做法。